■ 冬 1-4
1-4は再び、クリスマスデザート。
ミキサーは右に、オーブンは左に・・・と分かれているので、右と左でうまく連携を取る必要がありますが、問題なのは、真ん中のまな板の台が、定期的に左右に移動すること。
- 台が左に移動すると、一番右のオーブンやすべての材料は、右の人が対応する必要がある
- 台が右に移動すると、一番左のミキサーとすべての材料は、左の人が対応する必要がある
・・・とややこしい状況になります。
幸い、上下の通路を通れば、左右を行き来できるので、最悪、そのルートを利用することで何とかならなくはないですが、ロスは大きいですね。
左右の受け渡しも、真ん中のまな板の台を使うしかなくて、マスも限られているので、何を優先的に受け渡すかを考えないと、邪魔で全然進まないので、その連携が重要です。
